Genere Ruber Specie indicum Cooke & Massee
Posizione sistematica: Ordine Pezizales, Famiglia Tuberaceae.
Exsic. n. Determinatore: Pensalfini A. Foto: Pensalfini A.
Luogo di raccolta: Proveniente dall’Asia. Preso in un mercatino di una sagra paesana.
Data raccolta: marzo 1990.
Habitat:
Legit:
DESCRIZIONE
Carpofori fino 6 cm di diametro, globosi-gibbosi, tuberiformi. Peridio non separabile, bruno-rossiccio, bruno-nerastro, costituito da grosse placche poligonali, piane, larghe 3-4 mm, che gli conferiscono un aspetto quasi liscio-areolato. Gleba compatta, soda, nerastra, percorsa da sottili vene biancastre. Odore e sapore subnulli.
Microscopia
Spore: ellissoidali, verrucoso-aculeate, con aculei ricurvi e riuniti in ciuffi, alti fino 4 µm, 25-30 x 17-19 µm.
Aschi: a sacco, contenenti da 2 a 4 spore.
Foto microscopia
Spore e aschi.
Spore di T. indicum e di T. melanosporu a confronto.
Particolare del peridio di T. indicum.
T. indicum e T. melanosporum a confronto
Note
Questa specie extraeuropea, viene illegalmente importata da Cina e India, per rivenderla in Europa per T. melanosporum a prezzi notevolmente inferiori. Per ovviare alla mancanza di odore, prima della vendita, vengono chiusi in sacchi con T. melanosporum per acquistare un minimo di profumo o a livello ristorazione vengono conditi con olio tartufato. Per evitare di incorrere in questa frode, oltre che alla mancanza di odore, si deve controllare, come si può ben vedere nella foto soprastante, che T. indicum ha un peridio formato da verruche piatte, mentre quello di T. melanosporum è formato da verruche piramidali. Microscopicamente T. undicum ha spore con aculei curvi e riuniti in ciuffi, mentre quelle di T. melanosporum hanno aculei dritti e isolati.
Riferimenti bibliografici
Montecchi A. & Sarasini M “FUNFHI IPOGEI D’EUROPA” 2000.