Genere Russula Specie cyanoxantha (Schaeffer) Fries
Exsic. n. 703 Erbario Maletti. Determinatore: Maletti M. Foto. Maletti M.
Posizione sistematica: Sottogenere Heterophyllidia, Sezione Heterophyllae, Sottosezione Cyanoxanthinae.
Luogo di raccolta: Bosco si Tecchie, Pianello (PU).
Data raccolta: 24-09-2012.
Habitat: faggeta.
Legit: Maletti M.
DESCRIZIONE
Cappello: fino a 14 cm. di diametro, globoso, carnoso, margine non scanalato. Cuticola umida e brillante, violetto-lilacina, bluastra, spesso con zone verdi.
Imenio: lamelle più o meno fitte, a consistenza lardacea, biancastre, macchiate di bruno in vecchiaia.
Gambo: cilindrico, rugoso, bianco, a volte sfumato di violetto.
Velo: assente.
Carne: compatta, bianca, spesso violetta sotto la cuticola, odore debole, sapore dolce.
Sporata: bianca.
Reazioni macrochimiche
FESO4: nullo, tardivamente grigio-verdastro.
G.: positivo.
Microscopia
Spore: ellittiche, con verruche isolate e marcate, 7-9 x 5-6 µm.
Basidi: tetrasporici.
Cistidi: fusiformi, stretti.
Cuticola: dermatocistidi presenti, larghi fino 2-4 µm.
Note
Si riconosce per la taglia, la carnosità, la cuticola umida spesso bicolore, le lamelle lardacee, la reazione inizialmente nulla poi tardivamente grigio-verde al solfato di ferro.
La sua grande variabilità nella pigmentazione ha dato adito al proliferare di forme o varietà non sempre riconosciute. Riporto qui sotto alcune di queste.
Commestibilità: buon commestibile.
R. cyanoxantha Var. pelteraui Singer
Differisce per il cappello totalmente verde. Sarnari non la riconosce neanche varietà
Foto n. 693 Ex. n. 5513
R. cyanoxantha Var. variata (Banning) Singer
Differisce per il colore blu scuro e per le lamelle dal sapore piccantino un pò amarognolo.
Foto n. 3771
R. langei Bon
Simile a R. cyanoxantha, si distingue per: la carne più dura, il gambo sfumato di violetto-lilacino, le lamelle crema, la reazione nettamente verde al FeSO4, le spore cristulate.
(Secondo molti questi caratteri rientrano nella variabilità di R. cyanoxantha).
Foto n. 3771 d. Ex. n. 4984.
Riferimenti bibliografici
